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Il cibo può avere la sua reputazione?
Spesso si parla di reputazione legata ai cibi senza avere ben presente quali siano i criteri che la determinano o quali siano le condizioni che possano influenzarla. Adesso indagare questi aspetti è possibile grazie alla ricerca “La reputazione dei cibi nei processi di decisione di consumo alimentare” che ha identificato una vera e propria “Mappa […]